美洲高产农作物（以玉米、番薯、马铃薯为代表）主要在16世纪中后期—17世纪经海陆多线传入中国，核心推手是大航海时代的葡西殖民者、南洋华商、闽粤海商与传教士，并伴随民间引种与官方推广逐步扩散 。
玉米、番薯、马铃薯等作物耐贫瘠、产量高，能在传统水稻、小麦难以种植的山地、丘陵推广，大幅拓展了耕地的有效利用范围，解决了粮食供给的“增量”问题，为人口增长提供了基础的物质保障。

1. 突破粮食供给瓶颈，支撑人口爆炸式增长
玉米、番薯、马铃薯耐贫瘠、产量高且种植周期灵活，能在传统稻麦无法耕种的山地、丘陵、沙荒地生长，大幅拓宽了可耕地范围，直接提升了全国粮食总产量。这为清朝人口从清初的约1亿增长到道光年间的4亿，提供了核心的物质保障。

2. 加速山地丘陵开发，改变土地利用格局
高产作物推动了民间大规模的垦荒运动，尤其是南方的山区、西北的干旱区和西南的喀斯特地区，大量荒地被开垦为农田。但这种无序垦殖也带来了负面影响，比如植被破坏、水土流失、生态失衡，部分地区甚至出现了洪涝灾害加剧的问题。

3. 缓解粮食危机，稳定社会秩序
这些作物生长周期短、抗灾能力强，在水旱蝗灾等传统粮食歉收的年份，成为重要的救荒作物，有效降低了饥荒发生率，减少了因粮食短缺引发的流民问题和社会动荡，为清朝前期的社会稳定奠定了基础。

4. 影响农业结构与社会阶层流动
高产作物种植门槛低，不需要复杂的耕作技术，适合小农家庭和流民种植，一定程度上促进了无地农民的定居和生计稳定。同时，部分地区形成了以高产作物为原料的副业（如番薯酿酒、马铃薯加工），丰富了农村经济结构。

确实，大清靠红薯，建国后靠化肥

现在靠进口

你这又是从哪搬过来的？我发现很奇怪，最近网上原来不喜欢读书的人，一下子对明、清历史感兴趣了。你说的这些“高产农植物”，早在唐、宋、明时期就逐渐通过海上、陆地丝禂之路传入我国。史书记载：明朝人口200多年一直维系在7000万左右。（虽然建国后有部分史学家说万历年间有1.2亿，那仅是假设和猜测）。明朝200多年人口不增加和当朝“小冰河期”气象有很大关系。常年平均气温零度以下，地里根本种不出庄稼。清朝人口爆增到4亿，一方面是气候逐年转暖。二、是实施了“人丁入亩”政策有关，主要的还是气象条件。