镇江的红星小吃店最早是开在电力路与大西路的交叉口，早晨供应面条、芝麻酥烧饼，下午主打锅贴和片儿汤。九十年代初五毛钱就可以吃到二两锅贴和一碗片儿汤了。那时片儿汤都是放鹅肝，小的时候不知道是什么，反正觉得苦苦的。现如今，片儿汤13元，鹅肝也换成了猪肝，锅贴6元五个。老红星小吃店的锅贴因为色泽焦黄、咀嚼脆爽、汁多味鲜，确实是普通大众喜爱的美食。由于道路拓宽，小吃店后来搬到了双井路的三岔口。这里给人印象最深的是那位收钱给小票的老阿姨，肥胖的身躯挤坐在狭小的橱窗后面，对每位食客都是板着脸，一副爱理不理，差她几文钱的模样。食客也不生气，因为不是冲着生气来的，而是吃下午茶来的。这处店面低矮狭小，真的就几张破桌子难板凳，但是食客还是纷至沓来，真的叫破屋挡不住嘴馋的诱惑。
        前几年，红星小吃店搬迁到大西路的最东头，店面大了，也干净不少。本地自称老红星小吃店的地方有好几个，但是认为这家店可能还是老店。不过最近一次去吃，感觉已经没有了往昔的味道和口感。锅贴的造型起了变化，原来的月亮湾形状，变成的元宝翘。焦黄的色泽没有了，几滴不饱满的汁水尝不出原来特有的肉汁混杂葱姜的鲜美，片儿汤的配菜也越发的简单，金针菜、木耳都消失了。
       有人说，现在好吃的东西多了，嘴也变得叼了。其实不然，儿时的味道才是最美好的记忆。为什么大西路的小雨面条不少人说找回了儿时的味道，就因为有时人不在吃什么，而在感念什么。也许，只有记忆才是美好的，既然回不到从前，找不到熟悉的味道，那么就当是往事的回味吧。

确实变了

原来是斜条街和大西路头上，不是电力路。现在的锅贴馅不知道什么肉，味道都不对了

现在好几家红星锅贴，乱糟糟的

怎么可能是原来的老板

最早是属于镇江饮服公司的，九十年代时开在大西路福康泉浴室边上。后来搬到四牌楼公交站那。再后来就是现在这里了。煎锅贴的还是原来那个人。从小年青到大叔。和馅芯和包锅贴的人应该全部退休了。片儿汤应该是放几片猪肝，肉丝。放鸭肝鹅肝这些都是不正宗的了

忘记初心，味道就变了。

镇江许多老招牌只剩招牌忘了传承，也就没了灵魂，就像那个什么金字招牌什么什么春的~

小雨哪怪有小时候味道，我觉得吃嘴里都有点发苦

楼主 说的卖筹子的  很形象 记忆犹新 

现在不比以前了，以前的味道是再也吃不到了

确实，一开始不是在电力路和大西路交叉口的，小时候对他家马蹄糕记忆犹新，摆那个小窗口外面弄个木板支撑，五颜六色的一排

楼主至少是60岁以上的人了,还记忆犹新,我当时还小时70年代,记的还和老爸经常去吃早茶,地点就是电力路和大西路交叉口的红星小吃店,满满的回忔,给楼主点赞

老字号的食品保持原貌的已经没有了

不是我们嘴刁了，真是不怎么样。。。打着老字号的牌子，味道还不如马路边随便哪家。。。

东吴路也有一家

个人觉得江滨新村的红星小吃店的锅贴味道比四牌楼的好吃。

总结的很到位，还有每次都买的马蹄糕也不见了

原来是个胖老太收钱收筹子，现在就是炕锅贴的还是那个人，包的人都变了，不可能原来味道了

锅贴…香！

店在四牌楼车站台附近的时候，环境真的一般，后厨黑黢黢的，胖阿姨坐那一天到晚板着脸，生人勿近的样子~~好怀念那时候的味道

[ 本帖最后由 Amandaの好姨 于 2024-11-6 16:46 编辑 ]

片儿汤和混沌确实搭酱，锅贴皮还是原来的味道

今个刚好吃了锅贴，一点都不香了，肉里还掺杂着嚼不动的东西，吐了

食材都不是以前的食材了味道怎么可能会一样

九里街这边还有一家在来伊份隔壁，也叫红星锅贴，生意也不错，吃过两三次味道一般，现场看到烧片儿汤，调料放的有点吓人，味精一大勺，吃过了嘴干的没命，再也不吃了