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    » 梦溪论坛 » 饮食男女 » 你会烙饼吗？原来这就叫醒面啊
    饮食男女  >  [下厨房] 你会烙饼吗？原来这就叫醒面啊     
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    [下厨房] 你会烙饼吗？原来这就叫醒面啊      查看: 3448  回复: 21
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    你会烙饼吗？原来这就叫醒面啊

    退休了，也许生活的全部意义就是认真地过好每一天。

    琐碎平凡的记录着生活，刚整理的书柜，新画的画，炉子上煮着老茶，素喜好光阴很美，不用什么都有意义。

    前几日闺蜜送来乡下妈妈的烙饼，喷香有劲道。赶紧下单菜油面粉芝麻，今日远程指导下学做饼，说面糊调好需要养一养，原来这就叫醒面啊。

    蝉鸣声疯狂的叫着，莲花盛开。夏天拼了命，张扬着40度高温下的热烈。

    “和喜欢的人在一起才叫夏天，否则只能叫大热天。”

    我也会烙饼了。烙饼给你吃呀。



    ---发自iPhone 15---






                      
    2025-7-17 19:28 1楼
    MY0511相亲，一分钟注册，享一辈子幸福！  只看该作者  分享本楼
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    第一次看到芝麻烙饼，我都是弄菜的
    ---发自vivo---





    2025-7-17 19:30 2楼
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    QUOTE:
    原帖由 朱朱珠 于 2025-7-17 19:30 发表
    第一次看到芝麻烙饼，我都是弄菜的
    可以试试，熟芝麻浓香着呢
    ---发自iPhone 15---





    2025-7-17 19:37 3楼
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    很多年，很多次，
    以为做饼就是，
    把鸡蛋面粉葱花调成糊糊，
    或者再加点其他蔬菜肉丁，
    平底锅里正反煎。
    ---发自iPhone 15---





    2025-7-17 19:40 4楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
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    放盐还是放糖
    ---发自vivo---





    2025-7-17 21:43 5楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
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    QUOTE:
    原帖由 朱朱珠 于 2025-7-17 21:43 发表
    放盐还是放糖
    放盐哦，其它都不用放
    ---发自iPhone 15---





    2025-7-17 21:48 6楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
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    QUOTE:
    原帖由 素色 于 2025-7-17 19:40 发表
    很多年，很多次，
    以为做饼就是，
    把鸡蛋面粉葱花调成糊糊，
    或者再加点其他蔬菜肉丁，
    平底锅里正反煎。
    我都是这样摊鸡蛋饼的…
    ---发自vivo---





    2025-7-18 08:22 7楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
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    QUOTE:
    原帖由 素色 于 2025-7-17 19:40 发表
    很多年，很多次，
    以为做饼就是，
    把鸡蛋面粉葱花调成糊糊，
    或者再加点其他蔬菜肉丁，
    平底锅里正反煎。
    南方做面饼不太讲究，
    尤其是普通家庭。
    最简单的、最多的家庭，就象你说的，
    用面粉加水加盐调成糊糊，
    把锅烧热，倒了菜油，
    用铲子把油均匀地抹到锅每一处，
    倒入面糊糊，快速摊开。
    炕到焦黄，闻到香味即可。
    小时候的美食。




    2025-7-18 09:16 8楼
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    QUOTE:
    原帖由 bluestick 于 2025-7-18 09:16 发表
    南方做面饼不太讲究，
    尤其是普通家庭。
    最简单的、最多的家庭，就象你说的，
    用面粉加水加盐调成糊糊，
    把锅烧热，倒了菜油，
    用铲子把油均匀地抹到锅每一处，
    倒入面糊糊，快速摊开。
    炕到焦黄，闻到香 ...
    是的呢，没有嚼劲
    ---发自iPhone 15---





    2025-7-18 10:00 9楼
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    想知道制作过程




    2025-7-18 14:11 10楼
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    QUOTE:
    原帖由 素色 于 2025-7-17 21:48 发表
    放盐哦，其它都不用放
    芝麻的我喜欢吃放糖的
    ---发自华为---





    2025-7-18 15:14 11楼
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    芝麻是自己炒的吗






    2025-7-18 16:18 12楼
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    芝麻要不要炒熟？
    ---发自华为---





    2025-7-18 16:46 13楼
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    我是无意中发现面糊放段时间后做饼更好吃。做小蒜饼，面糊调好了又不想做了，放在冰箱里隔了一夜再做，意外发现面糊变得很有延展性，做出来的饼更好吃。就放了点盐。
    ---发自梦溪论坛手机客户端---





    2025-7-18 17:00 14楼
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    QUOTE:
    原帖由 honey953206 于 2025-7-18 16:46 发表
    芝麻要不要炒熟？
    熟的香
    ---发自vivo---





    2025-7-18 19:41 15楼
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    芝麻是熟的，天猫超市买的
    ---发自iPhone 15---





    2025-7-18 19:46 16楼
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    QUOTE:
    原帖由 乖乖鼠 于 2025-7-18 17:00 发表
    我是无意中发现面糊放段时间后做饼更好吃。做小蒜饼，面糊调好了又不想做了，放在冰箱里隔了一夜再做，意外发现面糊变得很有延展性，做出来的饼更好吃。就放了点盐。
    延展性
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    2025-7-18 19:46 17楼
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    QUOTE:
    原帖由 一帆风顺下常州 于 2025-7-18 15:14 发表
    芝麻的我喜欢吃放糖的
    戒糖少盐哦
    ---发自iPhone 15---





    2025-7-18 19:47 18楼
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    原帖由 金鱼 于 2025-7-18 14:11 发表
    想知道制作过程
    面粉两汤勺，一勺熟芝麻，一点点盐，加冷水调均匀，调至筷子能捞起来，不要太稀。放置半小时醒一醒。
    倒菜籽油，正常烙，薄一点更香。
    ---发自iPhone 15---





    2025-7-18 19:49 19楼
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    看起来不错哦！
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    2025-7-19 13:15 20楼
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    QUOTE:
    原帖由 素色 于 2025-7-18 19:49 发表
    面粉两汤勺，一勺熟芝麻，一点点盐，加冷水调均匀，调至筷子能捞起来，不要太稀。放置半小时醒一醒。
    倒菜籽油，正常烙，薄一点更香。
    一碗汤饭+一块面饼+一盆雪菜毛豆。




    2025-7-19 15:30 21楼
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    QUOTE:
    原帖由 素色 于 2025-7-17 19:40 发表
    很多年，很多次，
    以为做饼就是，
    把鸡蛋面粉葱花调成糊糊，
    或者再加点其他蔬菜肉丁，
    平底锅里正反煎。
    我就是这样的
    ---发自华为---





    2025-7-22 07:01 22楼
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