你倒是介绍一下怎么做的

食材准备‌
‌大黄花鱼‌ 1条（约500克）
‌生姜‌ 1块（切丝/切片）
‌葱‌ 2根（葱白切段，葱叶切丝）
‌红椒‌ 少许（切丝，配色用，可选）
‌料酒‌ 1勺
‌蒸鱼豉油‌ 2-3勺
‌盐‌ 少许
‌食用油‌ 1勺

步骤详解‌
‌处理鱼‌
新鲜黄花鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分（尤其注意清理鱼腹内黑膜，可减少腥味）。
在鱼身两面各划2-3刀（深至鱼骨），便于入味和均匀受热。
‌腌制去腥‌
用少许盐和1勺料酒均匀涂抹鱼身内外，鱼肚和刀口处塞入姜片、葱白，静置10分钟。
‌蒸鱼‌
‌关键点‌：蒸锅水烧开后，再放入鱼（沸水蒸能锁住鲜嫩）。
鱼身下垫几片姜，鱼上再铺少许姜丝，放入蒸锅。
‌大火蒸8-10分钟‌（根据鱼大小调整，500克左右蒸8分钟即可，时间过长肉质会老）。
‌出锅处理‌
蒸好后倒掉盘中的水（这一步很重要，去腥味）。
去掉表面的姜片和葱白，重新铺上新鲜的葱丝、红椒丝。
‌淋热油激香‌
锅中烧1勺食用油至微微冒烟，趁热淋在葱丝上（“滋啦”一声激发香味）。
沿盘边倒入2勺蒸鱼豉油（避免直接淋在鱼身上，保持清爽）。