大量食物过期舍不得丢算“囤货癖”吗？冰箱里久置食物究竟会对身体产生何种危害？记者联系到营养学专家、心理学专家进行解读。
“对我爸妈来说，不把冰箱塞满都是对冰箱的不尊重。”在社交平台上，网友“橘子猫”晒出自家满当当的冰箱，吐槽起父母购置食物的坏习惯，评论区里不少网友跟帖表示“家里也有同款爸妈”。
“冰箱里的肉不知道是哪一年的‘僵尸肉’了。菜一包包地买，每天跟菜‘屁股’后面做饭——看哪些菜要坏了就先做哪个。”“橘子猫”很苦恼，“跟父母沟通过，也吵过架，但是冰箱照塞不误。”她告诉记者，自己现在炒鸡蛋都得准备两个碗，“家里冰箱囤了两箱蛋，怕第二个打出来有臭蛋。”
这一点，山东的苏郓（化名）先生也深有同感。“我妈过年炖的猪蹄，过年买的香肠都还在冰箱里冻着。”他吐槽，“3·15快来俺家查查俺娘吧！”重庆网友“重庆邓嬢嬢”则把矛头焦点对准了母亲复热过多次的剩饭剩菜：“腊肉猪耳朵这道菜吃了一周了，每顿都有它。过年炸的鱼冰箱头还有，甚至还有长毛的魔芋豆腐。”
网友“全能蒋同学”的吐槽对象是他的外婆，家里有2011年的银耳，2015年的方便面……他甚至在外婆家翻出了2005年生产的十三香与胡椒粉。网友“全能蒋同学”在视频中调侃呼吁：“建议3·15严查外婆！”
过了保质期的食物，会不会坏？对此，重庆市妇幼保健院临床营养科主任孙海岚明确告诉记者：会！“像网友提到的干货，调料品不管存放在哪里，都有霉变的风险。冰箱里的腌腊制品，会产生油脂酸败，就是我们俗话说的‘哈喇味’，这一类油脂会诱发我们身体内慢性炎症。”
“剩饭剩菜24小时后就会产生亚硝酸盐，而且每加热一次，细菌就完成了一次百万级甚至千万级的‘扩军’。且不说细菌，每次加热营养成分也会相应流失。比如维生素C，每加热一次大概会流失在15%左右，反复加热，近乎等同于吃一个食物没用的‘壳’。”
“比如，腊肉长出了‘白胡须’，白胡须就是盐霜结晶，这是腊肉的变质信号，必须要丢掉；像香肠外表渗出了油盐类的物质，从香肠里浸到香肠外了，这意味着脂肪已经开始氧化，这样的香肠钠含量很高，吃下去对血压影响相当大。”
“首先是节俭习惯的镌刻。在长辈的认知里，食物等物品只要外观未呈现明显变质，即便过了保质期，丢掉就意味着浪费。浪费行为对他们而言，比较难以接受，节俭观念已深深融入他们的价值观与生活方式。”陈志林谈到，某些物品不丢或许也存在情感依恋，这是一种无形束缚。“从心理学角度来讲，这是基于情感联结产生的特殊心理依赖。”
“在过去物资供应不稳定的时期，通过囤积物品，老一辈人能获得心理上的安全感，仿佛充足储备可抵御生活中的各种变故与不确定性。这种行为模式是他们在长期生活经验中形成的自我保护机制，并非无理取闹，小辈们需从历史与心理层面予以理解和尊重。”
他建议子女在尝试与老人沟通时，保持温和、耐心且专业的态度。“通过展示真实且有说服力的案例，如过期食品引发食物中毒、健康受损等报道或医学研究资料，让老人直观认识到过度囤物可能带来的严重后果。”
第二点，他认为帮助老人制定科学合理的购物计划十分关键。“这需要充分考虑家庭实际需求及物品消耗速度，精确计算购买数量与频率，避免盲目囤积。”他建议，小辈可以定期与老人一同清理家中物品，对即将过期的食品及其他物品及时妥善处理。通过这种方式，引导老人养成理性消费与定期整理的良好习惯，逐步改善囤物行为。
