《中国新闻周刊》报道称，在日本，预制菜是消费者食用小龙虾最常见的方式，各种调味小龙虾，通过速冻锁鲜、真空包装成为冷冻食品，消费者从超市买回家后，先进行解冻，小龙虾也在这一过程中吸收调料入味，加热后即可食用。
报道称，日本时行株式会社的负责人王宏鑫每年会出口六个货柜约150吨的预制小龙虾到日本，除了调味小龙虾，还有清水虾、虾尾、纯虾肉等产品。他说，以往主要供货中华物产店，但自去年起日系超市也开始采购，反映中华料理预制菜市场持续增长。
除了小龙虾这种中餐预制菜中的明星产品，青椒肉丝、麻婆豆腐等预制中餐产品也在日本受到欢迎。王宏鑫也引进虾饺、烤鱼、剁椒鱼等技术成熟的预制产品。
报道称，日本活虾养殖产业受限，预制菜崛起已有50多年的历史，当地消费者有更普遍的接受度，市场更成熟，预制中餐在日本更好卖。
日本冷冻协会数据显示，去年日本冷冻食品消费额达1.3万亿日元（627亿人民币），创历史新高。
