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    » 梦溪论坛 » 饮食男女 » 新年倒计时,什锦菜大家都炒了吗
    饮食男女  >  [下厨房] 新年倒计时,什锦菜大家都炒了吗     
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    [下厨房] 新年倒计时,什锦菜大家都炒了吗      查看: 2274  回复: 19
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    新年倒计时,什锦菜大家都炒了吗

    看起来简单的素什锦真正做起来非常麻烦,我一共用了11种食材:百叶,水芹,香芹,木耳,香菇,菠菜,白萝卜,胡萝卜,香干,咸菜,黄豆芽
    前天晚上妈妈从老家给我带来了好几瓶自己家腌制的萝卜干,还有咸菜,青菜,白萝卜,胡萝卜,麻油,大白菜等等,我一看这么菜咋整,吃不完呀,正好有姐妹们想吃什锦菜,咸菜是什锦菜的灵魂,再搭配有机白萝卜,胡萝卜,加入其他素菜就可以啦
    想到这里说干就干,反正自己也想这一口了,一个早上就忙这个了,菜要摘要洗,有的要焯水,有的要盐杀水,有的要干炒,每2到3种搭配炒好,再配到一起,再加入麻油凉拌,所有的味道混合起来,小菜独有的味道就出来的,吃粥吃饭面条饺子都行,主打一个下饭
    反正我老家过年期间家家户户都要大锅炒一大盆的,每家的味道都有点不同,这就是家的味道就是团圆的味道



















                      
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    早了点吧,还没到过年都吃完了




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    QUOTE:
    原帖由 夏沫1122 于 2026-2-5 16:30 发表
    早了点吧,还没到过年都吃完了
    先吃上,后面再炒




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    前天炒了一盘,吃完了




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    • 注册 2017-8-23
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    这算不算大杂烩?




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    QUOTE:
    原帖由 zhuyuehua 于 2026-2-5 18:54 发表
    前天炒了一盘,吃完了
    一盘太少了




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    QUOTE:
    原帖由 小小沙弥 于 2026-2-5 19:36 发表
    这算不算大杂烩?
    素菜大杂烩




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    看着就有食欲




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    • 行业 IT 通信
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    想吃,但今年我妈决定不炒了,天天照顾我爸没时间做这个了。




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    QUOTE:
    原帖由 旸旸的妈 于 2026-2-5 22:08 发表
    看着就有食欲
    搭粥一绝




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    QUOTE:
    原帖由 宽带我世界 于 2026-2-5 22:25 发表
    想吃,但今年我妈决定不炒了,天天照顾我爸没时间做这个了。
    上了年纪精力都大不如前,再要照顾人确实也管不了其他了




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    • 注册 2006-5-23
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    非常喜欢,最爱的一道素什锦,哪些焯水,哪些盐杀水,哪些要干炒,麻烦楼主提供下,想照样来做一做。




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    • 注册 2013-8-15
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    QUOTE:
    原帖由 一帆风顺下常州 于 2026-2-7 13:16 发表
    再来点花生米
    我不爱吃花生米




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    QUOTE:
    原帖由 寂寞在等候 于 2026-2-6 17:28 发表
    非常喜欢,最爱的一道素什锦,哪些焯水,哪些盐杀水,哪些要干炒,麻烦楼主提供下,想照样来做一做。
    空了发,这几天忙死了




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    • 注册 2017-7-20
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    这道和菜,胡萝卜,白叶,茨菇,芋头,花生米是灵魂,吃的时间长




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    • 注册 2009-10-26
    • 行业 金融保险
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    小时候这是过年抢的吃的菜。




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    • 注册 2025-12-17
    •  

    回忆里,芹菜炒百叶总是能带给我满满的幸福感,它象征着面对生活的种种,总能找到解决之道。




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    • 注册 2016-12-2
    • 行业 其它
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    可以买吗?以前上高中的时候,舍友是丹阳的,她带来的杂菜念念不忘啊!




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    • 注册 2013-8-15
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    QUOTE:
    原帖由 沵粲 于 2026-2-10 20:32 发表
    可以买吗?以前上高中的时候,舍友是丹阳的,她带来的杂菜念念不忘啊!
    加V13276168001




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