最近和移居上海的一位老乡攀谈，说到镇江的面条可谓津津乐道，一副回味垂涎的样子。他说上海的面条真的不好吃，和镇江的面条不好比。镇江的面条究竟好在哪儿？本地人来说，真的谈不上有哪家特别好吃。家门口的面条有人气聚集的地方都还不错，不然小店也开不下去。
     门前支起一口大锅，浑浊的面汤在翻滚中顶着锅盖满锅漂移，几样稍烫就入碗的浇头，如果不是有酱油拌味，真的是无滋无味。那么镇江的锅盖面究竟好在哪儿呢？
     首先应当是面条，碱水面下锅后会有一股碱面的香味；其次是酱油的熬制还是有点讲究，酱香的口感就靠独家酱油加持；再次是味精鸡精胡椒粉没有少放，提鲜的功能释放太充足。藏在小巷的面馆始终能吸引食客络绎不绝，有时不服不行。这家面馆在外观形象上真的有点不成样子，可谓破破烂烂，但是每天生意兴隆。排队等面也没有个讲究，就是拿张纸记下来，下什么面条全靠老板记忆，实在是各行各门道。由于食客众多害得大家必须在面锅前拥挤的等候，害怕一不留神，自己的面条被别人端走了。早餐吃面条简直是乱哄哄一片。就口味而言只能说还可以，不能说怎么的好吃。但是就这样排队的环境、这样的乱哄哄，还是抵挡不住面条的魅力。镇江的面条惊艳的不是别人，而是本乡本土的那份早已熟悉的家乡味。

在镇江，别去网红扎堆和抖音推荐的面条店就行

你让探店网红咋活

这家味道确实挺好的，之前在附近上班，吃过几回

老巴子面馆还是不错的，尤其是里面的臭干，附近的余生记面馆也是不错的，就是原来老派的锅盖面的味道

老板看上去还蛮清爽的，一点也不像油腻中年男

他家最出名的是隐藏菜单——臭干，你要主动提，老板才会给，每天限量供应，老板的母亲在王家巷那边卖臭干，有多余才会给面店

网友们行动起来，共同抵制那些卫生不达标的，脏不垃圾的面条店。好吃的面条店太多了，在哪吃都可以，为什么要到那些肮脏的店里去吃。

网友们行动起来，共同抵制那些卫生不达标的，脏不垃圾的面条店。好吃的面条店太多了，在哪吃都可以，为什么要到那些肮脏的店里去吃。

网友们行动起来，共同抵制那些卫生不达标的，脏不垃圾的面条店。好吃的面条店太多了，在哪吃都可以，为什么要到那些肮脏的店里去吃。

鸡精味精穿放

吃面不吃清汤面，从这句话就能看出为什么好吃了

照你这么说，去上海开个这样的店，岂不是很挣钱？？？

没吃过

用的不是塑料碗

有的是二货趋之若鹜

吃面也是小众群体，上海属融合型城市

楼主一提味精鸡精，就知道不懂吃

怎样才能又要味道好，还要鸡精味精少？

老巴子目前在镇江可以说是不错的了，小雨现在不如他...

你说哪里干净...

为什么要听你的话去抵制？

仓巷附近？

小米山

老巴子好吃