鱼宝石是青鱼为了磨碎螺蛳等食物的坚硬外壳，在其枕骨下方咽喉部位长出的一块坚硬的角质物2。青鱼体型越大，鱼石也越大，质地越好。大块的青鱼石很难得，小块的青鱼石一般用来作珠子，穿成手串。大的青鱼石可以直接做饰品，例如吊坠，戒面等2。青鱼石的外观美丽，有较高的观赏价值2。在客家地区，人们认为青鱼石可以驱凶辟邪，防治小儿惊吓，可以纳福纳禄。  但鱼石也有弊端，如果在北方干燥气候条件下容易裂，那种裂类似钢化玻璃裂纹。所以得用橄榄油浸泡一段时间，让它充分吸收油脂后更容易保存。