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    » 梦溪论坛 » 饮食男女 » 第一次腌的咸肉和酱油肉
    饮食男女  >  [下厨房] 第一次腌的咸肉和酱油肉     
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    [下厨房] 第一次腌的咸肉和酱油肉      查看: 52716  回复: 5
    • 来自 江苏省
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    第一次腌的咸肉和酱油肉

    整理冰箱发现去年腌的咸肉酱油肉还剩一点,第一次腌还蛮成功的,今年准备再腌点










                      
    • 来自 江苏省
    • 精华 39
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    QUOTE:
    原帖由 zxwxzyzxq 于 2024-12-12 09:42 发表
    第4张图片点赞





    • 来自 江苏省
    • 精华 39
    • 注册 2017-10-21
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    QUOTE:
    原帖由 andy1118 于 2024-12-12 12:45 发表
    楼主想到好办法,又不滴油到楼下





    • 来自 江苏省
    • 精华 39
    • 注册 2017-10-21
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    QUOTE:
    原帖由 jsyx 于 2024-12-12 13:20 发表
    咸肉腌的不错 有配方吗
    10斤肉4两比例,肉放点酒洗或擦,晾干,盐放锅里炒片刻关火,放花椒,香叶,桂皮八角,翻炒片刻,放凉抹在网上按摩片刻,放进容器上面压上重物,腌6天,每2天翻个面,晒前可以过下开水,容易干,晒6天左右,可煮可蒸,我前几天发了个视频




    • 来自 北京
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    QUOTE:
    原帖由 jsyx 于 2024-12-13 10:25 发表
    10斤肉是盐4两吗
    亲,是的




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    QUOTE:
    原帖由 纽巴伦520 于 2024-12-21 20:29 发表
    楼主,酱油肉晒多久啊?
    我晒了6-7天




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