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加了煎蛋的鱼汤豆腐确实很鲜

加了煎蛋的鱼汤确实鲜，得到了家人的一致好评。

2025-9-9 18:41 1楼

我这罗丝虾就加盐水姜葱料酒，吃时蘸醋，简单，鲜美。

2025-9-9 19:13 2楼

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原帖由 honey953206 于 2025-9-9 20:54 发表
鱼豆腐蛋汤？？？应该鲜。楼主做的色香味俱全，且量不大，全家应该能光盘。

豆腐清水2遍后切块加盐腌制备用，鱼洗后用厨房纸檫干，煎一个鸡蛋后弄成小块备用，鱼2面煎黄加少量温水，加姜葱料酒烧开（锅不要盖），烧5分钟左右加少量盐加豆腐加煎好的鸡蛋煮10分钟左右，汤浓味鲜色美起锅可加点香菜（今天忘买了）这是我这2年做的最好喝的汤之一

2025-9-9 21:24 3楼

我的烧法好像也是在0511上学的，有些菜也是看坛友们分享的学着做的，现在我也学着分享一下，给像我一样不大会做菜的人参考一下。

2025-9-10 11:59 4楼

QUOTE:

原帖由竿子于 2025-9-10 11:06 发表
野生小鲫鱼煎至焦黄，煎鸡蛋一致二个，小河虾一两，盐卤豆腐五六块。

鱼煎好后捣烂，放生姜葱料酒，放入煎鸡蛋，倒开水，大火烧开中小火慢炖，鱼汤浓稠后捞出煎鸡蛋，过滤掉鱼渣。鱼汤重新入锅，放入小河虾与豆 ...

我也这样烧过，确实更好喝，还把鱼骨头过滤掉的，就是天太热怕麻烦就简单点了。

2025-9-10 12:03 5楼