黑龙江牡丹江的金女士在当地一家菜馆用餐时，经历了一场意想不到的冲突。她因索要免费的简易一次性筷子，不仅遭服务员摔筷对待，还被警告“下不为例”。
事后店方解释称简易包装筷子仅免费提供给儿童，服务员说“下不为例”是担心“对其他客人不公平”。
01 事件经过，索要筷子引发冲突
当晚，金女士和丈夫来到这家菜馆就餐。就座后，他们发现桌上已经摆放了两双含有纸巾和湿巾的收费筷子，每双收费1元。
由于金女士随身自带湿巾，她觉得不需要付费筷子中的湿巾，便向服务员提出更换免费的简易一次性筷子。服务员却告知她，这种简易筷子也要收取1元费用。
金女士以为服务员是新来的，不了解规定，便要求其找经理确认。然而，服务员从另一个房间拿出两双筷子，直接摔在金女士的餐桌上，并留下“下不为例”的警告。
02 店方解释，三种筷子不同待遇
受到不公正对待后，金女士前往楼下前台寻求解释。工作人员告知，菜馆共提供三种筷子：免费的消毒筷子、1元/双的带纸巾湿巾精装筷子，以及金女士要求的简易包装筷子。
然而店方强调，简易包装筷子仅免费提供给儿童，不面向成人。服务员说“下不为例”，是担心给金女士提供免费筷子后，“对其他客人不公平”。
对于这一解释，金女士明确表示无法接受。她认为作为消费者，合理索要免费餐具却遭不尊重对待，且“下不为例”的说法让她感到被区别对待。
03 餐厅回应，承认服务存在疏漏
事件发生后，解码新闻联系了涉事餐厅。餐厅经理回应称：“经核实，此次事件确实是餐厅服务存在疏漏，涉事服务员在沟通表达上存在不当”。
经理表示，“这个事我们正在处理，对服务员一直都在进行培训”。另一则报道中，餐厅经理更是直言：“这个服务员文化素质太低，确实是我们服务质量出现问题”。
然而，令金女士更加不满的是，在返回楼上继续用餐后，直至用餐结束，菜馆没有任何工作人员或经理主动上前解释或安抚。
04 相似事件，一次性餐具收费争议
这并不是第一次因一次性筷子收费问题引发的争议。2021年8月，江苏张家港一名女子在吃麻辣烫时，因店家提供的筷子太滑，用餐不便。
当她向服务员索要一次性筷子时，被告知要收费1元一双。女子表示：“一块钱本身并不多，但是这背后蕴含的道理却没有那么简单”。
这类事件反映了餐饮行业在一次性用品提供上存在的普遍问题，以及商家服务意识与消费者预期之间的差距。
05 环保视角，一次性用品的困境
从环保角度看，一次性筷子确实带来了严重的环境问题。数据显示，中国每年生产800亿双一次性筷子，相当于每年要砍伐2000万棵生长20年的大树。
不仅国内消耗巨大，这些筷子还出口到日本、中国台湾、美国等38个国家和地区。按照这个速度，中国可能在20年内就要砍掉所有森林。
近年来，多地已经出台规定限制一次性餐具的使用。如北京市从2020年5月1日起实施的《北京市生活垃圾管理条例》明确规定，饭馆餐厅不得再主动提供包括筷子、勺子、刀叉等一次性餐具。
06 服务本质，尊重消费者是根本
尽管环保考量重要，但服务行业的本质仍然是提供让消费者满意的体验。金女士事件的核心问题不在于是否应该提供一次性筷子，而在于服务态度和尊重消费者的问题。
有专家指出：“开店做餐饮，味道很重要，服务态度同样也很重要。味道独特能吸引客人前来消费，服务态度却能决定客人是否会二次消费”。
只有把味道与服务水平同时提高上去，才能真正地留住消费者的心。