扬州的早茶名声在外，其实一般店面的早点店和镇江的基本差不多，不外乎就是面条、各色包子之类的。要说扬州早茶有特色主要是指几个有名店面的就餐的环境有讲解。如果早茶吃得是桌宴，那么上的餐点层次比较丰富。各色的小菜有个6碟八碗的，各色包子、腰花汤鸽子蛋有点特色，如果喜欢喝个早酒，这个早餐是极为丰盛。不过也不是每个早茶店都有精品，图上的大煮干丝和镇江的大煮干丝无论是品相还是色泽、口感都不及镇江的好吃。大煮干丝可以早茶的经典菜品，这个做不好真是会砸招牌的。