镇江各家热门面馆吃下来感觉大同小异，口味好坏全看个人喜好。大华、老赵、小雨、好再来、好润发、大国、老巴子这些人气旺的店，味道虽比普通面馆稍好，但吃完也并无惊艳之感，总陷入 “不吃惦记、吃了后悔” 的矛盾。十几二十元一碗面，时常觉得性价比不高。 我总想在街上寻觅一家口味出众、有独特风味的面馆，可每次尝试大多失望。江边路上这家面馆便是一例：某天清晨路过，见店内客流旺盛，便打算休息日专程前往一试。周末早上九点到店，店里客人已经不多，点了一碗招牌肉圆面。面条上桌后发现是久煮不烂的戗面，这种口感我本就不喜，南京皮肚面也多是这类面条，只能勉强下咽。整体味道尚可，仅比普通面馆略胜一筹，唯一特色是碗底配有熬好的笋丁酱。一碗 13 元定价不算贵，但专程跑远路，吃完却毫无回味，十分不值。 由此也得出感受：门店人气高不代表味道出众，这家店生意火爆，大概率是周边同类面馆稀缺所致。如今我也不再执着探察新店，在家自己煮面划算又合胃口；若想吃外头的面，就去几家熟悉的老店，没必要四处奔波踩雷，为一碗面耗费过多精力实在得不偿失。