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    鱼之语 吃穿住行团购之家  >  宴春蟹黄汤包---长期团购中     
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    宴春蟹黄汤包---长期团购中      查看: 25860  回复: 43
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    宴春蟹黄汤包---长期团购中

    镇江宴春酒楼蟹黄汤包
    团价56元/笼(18只/笼,800克/笼)




    保质期:0°以下15天,-18°以下3个月
    生产日期:(每月最新鲜日期)
    配料:猪肉,蟹黄油.面粉等
    食用方法:高温蒸热,直接食用,配以镇江香醋,口味更美.

    汤包是镇江名点,而蟹黄汤包更是名点中的名点。特点是皮薄、馅饱、汤多,加上香醋蘸食,鲜美可口。
    镇江蟹黄汤包,鲜美可口,闻名全国

    传说刘备病死白帝城后,夫人孙尚香痛不欲生,登上北固山投江自尽了。人们在祭奠孙夫人时,用猪肉茸和蟹肉做成馒头作为供品。由于这肉馍味道鲜美,遂被民间广为食用,代代相传便演变成了今天的蟹黄汤包。故事凄美而动人,姑妄听之吧。不过在镇江,蟹黄汤包确实是历史久远、最负盛名的美点之一。一碗锅盖面、两片肴肉辅以香醋和姜丝,外加数只蟹黄汤包,确实是一顿味美无比的早餐。

    蟹黄汤包的特点是皮薄、汤多、馅饱、味鲜。个中奥妙全在一个“汤”字。镇江的白案师傅通过煨煮、绞碎再熬煎的过程,将鲜猪肉皮加工制成皮冻,加进鲜肉茸和猪油熬制过的蟹肉、蟹黄做成包子,上笼蒸熟后皮冻化为卤汁,鲜味便通通融进了汤肉。

    蟹黄汤包的制作十分艺术化。为了兜住“汤”,包子皮要选用韧性强的小酵面;为了细巧美观,每只小面剂要经过三翻七扑,随后双手将每只包子折叠出二十四道花纹外形,而且包子的口须呈鲫鱼嘴状。热腾腾的出笼包子“放在盘里像座钟,夹在筷上像灯笼”。这才是正宗的镇江蟹黄汤包。

    由于蟹黄汤包皮薄汤多,吃的时候是很有讲究的,得用筷子夹住包子口“轻轻提、慢慢移”至醋碟内。因为提重了会破皮,提快了会掉底。接下来才进入吃的程序。由于汤很烫,所以吃时不能性急,得按“一开窗、二吸汤、三吃光”的要领去做。有一次一位异乡客人,一见汤包送到面前,筷子夹起立即要咬,邻座一位本地老人,连忙用扇子作“挡汤牌”,要这位客人等一等,然后把吃法传授给他。原来,吃镇江汤包,一定要先在汤包皮上咬一小洞。吸出汤液,再咬淬而食。这样既不会烫得嘴上起泡或者汤液飞溅,又能品出汤包美味来。

    品尝蟹黄汤包现蒸现吃为最佳,食用时若再蘸点镇江香醋并佐以姜丝的话,味道则越加鲜美


    5号上午取:
    久久10---1笼











    [ 本帖最后由 鱼之语 于 16-2-19 17:42 编辑 ]





                      
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    铁甲小蝎---4笼
    秋水深深---1笼
    nige---2笼




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    秋水深深---再订1笼




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    人走茶凉---2笼




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    13951285007---1笼




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    中瑞---1笼




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    沉默---2笼




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    原帖由 小美女然然 于 2015-10-8 16:14 发表
    一笼
    你要哪天取啊?




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    超越---4笼  11号取




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    胡歌----6笼 7号取




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    原帖由 阿利 于 2016-1-6 13:22 发表
    宴春汤包  1笼     8号与羊肉卷一起取
    好的




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    [ 本帖最后由 鱼之语 于 16-1-25 18:37 编辑 ]




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    原帖由 公主梦境 于 2016-1-9 18:12 发表
    需要交定金吗?要的话改天去交一下!
    都熟悉这么多年了 不用预交定金




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    天使不在线---1笼 1.15号取

    [ 本帖最后由 鱼之语 于 16-1-13 21:49 编辑 ]




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    原帖由 公主梦境 于 2016-1-10 13:18 发表
    我2月5日去取,一定帮我留着哦!谢谢
    放心吧 没问题  腊月二十七见




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    1月15号中午到货分赃

    蔚蓝---4笼
    天使不在线---1笼
    yayamama---1笼

    面包---1笼

    [ 本帖最后由 鱼之语 于 16-1-13 22:35 编辑 ]




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    yayamama---1笼 15号取




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    雅韵---4笼,款已收,2号取




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    豆豆妈---1笼 15号取




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    [ 本帖最后由 鱼之语 于 16-1-15 00:20 编辑 ]




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    1月15号中午到货分赃

    爱你一万年---宏友4盒,1个大礼袋
    蔚蓝---宏友4盒
    齐齐山风---宏友6袋
    小鱼儿---宏友2袋

    妍语--宴春2袋
    兔妈妈---宴春2袋
    淡定---宴春1袋
    蓝色长发---宴春黄盒2盒,礼袋1个
    婷婷玉立---宴春黄盒4盒

    豆豆妈--1笼
    尘---1笼
    yayamama---1笼
    蔚蓝---4笼
    天使不在线---1笼
    面包---1笼


    [ 本帖最后由 鱼之语 于 16-1-15 00:25 编辑 ]




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    han---1笼




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    饭米粒---1笼




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    QUOTE:
    原帖由 honey庄 于 2016-1-18 18:48 发表
    汤包二笼,你们放假前一天去取,行吗?
    好的  2月5号来取




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    祈瑞--虾仁1斤,海蜇头3袋,宴春2袋,汤包1笼  21号下午取




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    吴琴---6笼  31号取

    [ 本帖最后由 鱼之语 于 16-1-23 18:13 编辑 ]




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    蓝豆豆---宴春红盒5盒,2笼汤包,1月28号取




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    精灵石---2笼汤包  25号取

    [ 本帖最后由 鱼之语 于 16-1-27 22:37 编辑 ]




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    饭米粒---5袋宴春 ,1笼汤包, 50元 砂糖橘  2月5号取




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    1号取:
    麦麦鱼---1笼



    2号取:
    雅韵---4笼,款已收
    珠珠---3笼(宴春黄盒2盒)
    风中竹香---1笼

    淡淡茶香---1笼


    3号取:
    百事可乐---1笼
    平常心---1笼
    紫韵---1笼


    5号取:
    饭米粒---1笼
    公主梦境---3笼
    JJ1130---3笼
    土豆皮皮---1笼

    [ 本帖最后由 鱼之语 于 16-1-31 19:42 编辑 ]




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    福娃向上---汤包4笼 26号取

    [ 本帖最后由 鱼之语 于 16-1-25 18:29 编辑 ]




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    水月梦影---12笼 27号取




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    JJ1130---3笼   5号取

    [ 本帖最后由 鱼之语 于 16-1-26 11:52 编辑 ]




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    珠珠---3笼 2号取(宴春黄盒2盒)




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    紫韵 ---1笼 4号取




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    原帖由 老鼠爱老鼠 于 2016-1-28 10:49 发表
    来5笼,30号取,周六取。其他一起取的还有玉米粒、肴肉~~
    好的




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    白狐---宴春汤包2笼  30号取




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    程程周周---2笼   31号取

    [ 本帖最后由 鱼之语 于 16-1-31 12:21 编辑 ]




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    淡淡茶香 ---1笼 2号取

    [ 本帖最后由 鱼之语 于 16-1-31 19:40 编辑 ]




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    风中竹香---1笼 2号取




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    QUOTE:
    原帖由 学雷锋的孩子 于 2016-1-31 14:43 发表
    鱼,我要2笼,2月4日取
    你好 请留手机号




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    [ 本帖最后由 鱼之语 于 16-2-3 17:37 编辑 ]




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    五谷---1笼  4号取




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    一朵儿---1笼




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