著名的下属狮子头嫩而不腻的做法：纯五花肉（肥瘦相间）+山药搅碎，放入鸡蛋、盐、生抽、淀粉、姜、葱末、料酒，做的时候手沾淀粉双手来回抛直到形成圆形下油锅炸至金黄捞起，炖的时候用电饭锅蒸煮炖（只放生抽），晚上炖焖一晚到第二天吃，鲜嫩可口！

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