夏季炒菜、烧菜都是麻烦事，省心快手菜还数凉拌菜最合适。参照东北人的做法，在家搞个仿冒版的老虎菜，食材好选择、做法很简单，开胃爽口又好吃。大家不妨试试做起来。
食材：香菜、大葱、洋葱、豆干、青椒、蛋皮、小红椒；
辅料：香醋、酱油、松茸鲜、糖、麻油、熟芝麻
准备：香菜切断、大葱切丝（马蹄刀也行）、洋葱切丝（凉水冲洗或者用糖腌制一下去除辛辣味）、豆干切丝（过一下热水去除豆腥味）、青椒（切丝热水烫一下）、蛋皮（鸡蛋摊成蛋皮切丝）、小红椒（切圈）
拌法：所有食材全部放在大的容器中，浇上一勺香醋、半勺酱油、一小勺糖、撒上松茸鲜、淋上麻油、撒上芝麻，戴上一次性手套抓拌均匀即可。
有的做法是淋上热油，再浇上麻油，这样油性太大，太油腻了。
