在电商平台，“刺身”相关表述更容易强化消费者的生食联想。蓝鲸新闻记者以消费者身份咨询多家电商店铺发现，部分商家在页面中使用“刺身”“冰鲜”等关键词，但客服被问及执行标准时，仍以“初级农产品”“看个人习惯”等方式回应。
价格上，两类产品也存在明显差异。以400g左右三文鱼中段为例，部分标注不可生食或执行GB 2733的产品价格在60元至80元左右，而标注可生食或执行GB 10136的同类产品价格多在百元以上。
问题随之而来，页面写“刺身”，参数写“不可生食”，消费者到底该按哪个信息判断？
国家特色淡水鱼产业技术体系质量安全与营养品质评价岗位科学家程波研究员在接受蓝鲸新闻记者采访时表示，如果三文鱼被作为“刺身”销售，除了看是否执行GB 10136标准中即食生食相关要求，还应看包装或页面是否明确标注“可生食”“即食”等食用方式。
对于商家以“初级农产品”回应执行标准的做法，程波认为，初级农产品是指供食用的源于农业的产品，即通过农业活动获得的植物、动物、微生物及其产品。这是一个概述，不是具体产品标准，更并不意味着它可以直接生食。如果非即食生食类产品在宣传中使用“刺身”等表述，容易造成消费误导。@蓝鲸新闻
