| 标题
标题 用户
全站首页
| 论坛导航
| 网络问政
| 招聘求职
| 买房租房
| 装修频道
| 生活服务
| 教育
| 相亲
| 亲子| 美食
| 婚嫁
| 手机客户端
快捷导航

精彩推荐：MY0511客户端下载

    • 中信银行镇江分行

    • 公益体彩 乐善人生

    • 天然石材·人造石

    » 梦溪论坛 » 饮食男女 » 兴致勃勃做馒头，出锅直接给我整emo了
    饮食男女  >  [下厨房] 兴致勃勃做馒头，出锅直接给我整emo了     
    查看: 2914  回复: 39
    快速回复
    返回饮食男女
    [下厨房] 兴致勃勃做馒头，出锅直接给我整emo了      查看: 2914  回复: 39
    上一主题 | 下一主题
      本主题由 my0511菲雪 于 2026-7-13 15:45 设置高亮  
    • 来自 江苏省
    • 精华 10
    • 注册 2017-7-4
    •  
    兴致勃勃做馒头，出锅直接给我整emo了

    看视频里别人做挺简单，我就跟着学了一下。揉面发酵都按步骤来的，看着面团发得也挺好，我还挺期待。
    结果开锅之后收获了一盘“死掉”的馒头。。。网上说法太多了，有的说要焖几分钟，有的说火力太大，还有的说是面粉不行。。。
    做面包都没这么难，馒头看着简单，做起来全是细节。求教到底怎么才能蒸出不塌的馒头？












                      
    2026-7-13 12:42 1楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2015-6-20
    •  

    感觉是你的面没发好
    ---发自华为---





    2026-7-13 13:10 2楼
    找工作，就上MY0511！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2009-3-1
    • 行业 商业贸易
    •  

    下次买自发粉做，一定成功
    ---发自魅族---





    2026-7-13 14:43 3楼
    0511家装频道：本地家居服务平台，数万业主共同选择  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2015-11-13
    •  

    没有二次醒发，还有蒸好后过两分钟在开盖
    ---发自OPPO---





    2026-7-13 15:08 4楼
    找工作，就上MY0511！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2015-11-13
    •  

    你步骤中第4步有问题，不要醒发那么久，这个天气20分钟就够了
    ---发自OPPO---





    2026-7-13 15:11 5楼
    买房、卖房、租房上镇江房产网！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2014-4-20
    •  

    看人做事不吃力
    ---发自vivo---





    2026-7-13 15:15 6楼
    0511家装频道：本地家居服务平台，数万业主共同选择  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2014-2-12
    •  


    QUOTE:
    原帖由 xfcwh 于 2026-7-13 15:08 发表
    没有二次醒发，还有蒸好后过两分钟在开盖
    对的，没有二次醒发
    ---发自华为 Mate 60 Pro+---





    2026-7-13 15:23 7楼
    找工作，就上MY0511！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2017-5-18
    •  

    和我老婆第一次一样的，包子包成结不束，面发好后，柔好之后再醒个头二十分钟，蒸好之后再等个三五分钟揭锅！
    ---发自荣耀---





    2026-7-13 15:45 8楼
    0511家装频道：本地家居服务平台，数万业主共同选择  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 2
    • 注册 2017-10-19
    •  

    这个是花卷不是馒头吧？
    ---发自荣耀---





    2026-7-13 15:45 9楼
    买房、卖房、租房上镇江房产网！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2025-9-18
    •  

    馒头做起来是比一般的蛋糕难一点，上次做个红糖馒头，做了三遍才掌握好。




    2026-7-13 15:47 10楼
    找工作，就上MY0511！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2016-8-4
    •  

    锅不行 这种锅水汽出不去 面发不起来  换蒸笼 或者炒菜的铁锅 锅盖跟锅得透气




    2026-7-13 15:50 11楼
    找工作，就上MY0511！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 浙江省
    • 精华 0
    • 注册 2010-8-30
    • 行业 其它
    •  

    我也觉得就是二次醒发没有发起来就开火蒸了，4楼说的对，面胚做好后要二次醒发，放个二十分钟后再开火蒸就好了





    2026-7-13 16:42 12楼
    MY0511相亲，一分钟注册，享一辈子幸福！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 英国
    • 精华 0
    • 注册 2005-4-10
    •  

    换面粉，河套牌雪花粉。试试。
    ---发自OPPO---





    2026-7-13 17:29 13楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 英国
    • 精华 0
    • 注册 2005-4-10
    •  

    这个
    ---发自OPPO---





    2026-7-13 17:33 14楼
    买房、卖房、租房上镇江房产网！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2010-8-19
    • 行业 工业制造
    •  

    酵母二次醒发时间不够
    ---发自一加---





    2026-7-13 17:33 15楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 4
    • 注册 2010-4-6
    • 行业 金融保险
    •  

    馒头要用中筋面粉，二次发酵
    ---发自华为---





    2026-7-13 18:34 16楼
    MY0511相亲，一分钟注册，享一辈子幸福！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2006-1-2
    • 行业 教育科研
    •  

    馅料太多，发不起来
    ---发自iPhone 17---





    2026-7-13 19:09 17楼
    找工作，就上MY0511！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 8
    • 注册 2007-12-4
    • 行业 IT 通信
    •  

    我就是不会做面食
    ---发自OPPO---





    2026-7-13 19:15 18楼
    买房、卖房、租房上镇江房产网！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2014-11-29
    •  

    没有发好
    ---发自iPhone 17 Pro---





    2026-7-13 19:30 19楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2017-5-18
    •  

    做花卷其实很简单，把发好的面，用擀面杖擀成面皮，抹上盐和油，再卷起来，用刀切小块再筷子一压一卷！
    ---发自荣耀---





    2026-7-13 19:38 20楼
    MY0511相亲，一分钟注册，享一辈子幸福！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2008-10-25
    • 行业 其它
    •  

    温水是多少度？




    2026-7-13 20:56 21楼
    买房、卖房、租房上镇江房产网！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2020-8-3
    •  

    无论是中式馒头还是西式吐司，关键以发面的状态为准，温湿度随季节而定所以时间只是参考。
    多尝试摸索几次就好了，交学费不可避免。




    2026-7-13 21:17 22楼
    找工作，就上MY0511！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 8
    • 注册 2007-12-4
    • 行业 IT 通信
    •  

    借帖子转让面条机，全新未使用过
    ---发自OPPO---





    2026-7-13 21:51 23楼
    找工作，就上MY0511！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2010-11-12
    • 行业 商业贸易
    •  

    一看就是时间长了
    ---发自OPPO---





    2026-7-13 21:54 24楼
    买房、卖房、租房上镇江房产网！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2009-8-17
    • 行业 其它
    •  

    看起来还行，家里做的可以吃就好，不要和饭店比，人家厨师是专业的
    ---发自华为---





    2026-7-13 22:01 25楼
    0511家装频道：本地家居服务平台，数万业主共同选择  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 2
    • 注册 2008-6-26
    • 行业 工业制造
    •  

    只要不是自己动手，都好吃  
    ---发自华为---





    2026-7-13 22:02 26楼
    MY0511相亲，一分钟注册，享一辈子幸福！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2026-4-1
    •  

    水放多了
    ---发自OPPO---





    2026-7-13 22:49 27楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2008-6-23
    • 行业 其它
    •  

    感觉面粉筋度太高
    ---发自OPPO---





    2026-7-13 23:45 28楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2017-2-16
    •  

    没发好，发好的面胚拿起来轻飘飘的，感觉里面是空的，就可以蒸了
    ---发自vivo---





    2026-7-14 01:26 29楼
    MY0511相亲，一分钟注册，享一辈子幸福！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 2
    • 注册 2011-2-14
    • 行业 教育科研
    • 家装达人
    •  

    小知识，没醒发好冷水上锅，醒发过了开水上锅。这情况冬天常有，夏天不多
    ---发自小米---





    2026-7-14 04:55 30楼
    MY0511相亲，一分钟注册，享一辈子幸福！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 1
    • 注册 2009-3-1
    • 行业 其它
    •  

    最便宜的面粉做的红糖馒头，没有二次醒发，也经历了数次失败，现在随便做做
    ---发自vivo---





    2026-7-14 05:59 31楼
    MY0511相亲，一分钟注册，享一辈子幸福！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2010-7-26
    • 行业 其它
    •  

    你这是肉卷
    ---发自iPhone 8 Plus---





    2026-7-14 08:08 32楼
    找工作，就上MY0511！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2019-5-14
    •  

    试试二次发酵下
    ---发自梦溪论坛手机客户端---





    2026-7-14 08:41 33楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 2
    • 注册 2005-6-14
    • 行业 其它
    •  


    QUOTE:
    原帖由 xfcwh 于 2026-7-13 15:11 发表
    你步骤中第4步有问题，不要醒发那么久，这个天气20分钟就够了
    4没有问题，它里面的发酵时间也要根据天气来调整。而且这是一次发酵的，这个天的半个多小时差不多了




    2026-7-14 09:27 34楼
    买房、卖房、租房上镇江房产网！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 2
    • 注册 2005-6-14
    • 行业 其它
    •  

    一次发酵的包子，现在随便做！
    ---发自iPhone 15 Pro---





    2026-7-14 09:34 35楼
    0511家装频道：本地家居服务平台，数万业主共同选择  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 2
    • 注册 2005-6-14
    • 行业 其它
    •  

    五得利八星面粉随便造！！没有捷径，多做多练，找到感觉，随便做都不会翻车
    ---发自iPhone 15 Pro---





    2026-7-14 09:35 36楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2004-7-26
    •  


    QUOTE:
    原帖由 王一 于 2026-7-14 09:34 发表
    一次发酵的包子，现在随便做！
    厉害，厨艺
    ---发自华为---





    2026-7-14 10:07 37楼
    MY0511相亲，一分钟注册，享一辈子幸福！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2014-2-20
    •  

    上图的河套面粉好贵，我买的30几块钱10斤的天山面粉蒸出的馒头也挺好吃的
    ---发自vivo---





    2026-7-14 13:32 38楼
    买房、卖房、租房上镇江房产网！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 英国
    • 精华 0
    • 注册 2005-4-10
    •  


    QUOTE:
    原帖由 cy44611 于 2026-7-14 13:32 发表
    上图的河套面粉好贵，我买的30几块钱10斤的天山面粉蒸出的馒头也挺好吃的
    ---发自OPPO---





    2026-7-15 11:03 39楼
    买房、卖房、租房上镇江房产网！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2016-6-27
    •  

    昨天做的红糖馒头，这个天非常好发酵，而且需要二次发酵，蒸好后关火焖三分钟再开盖。
    ---发自华为---





    2026-7-16 18:35 40楼
    0511家装频道：本地家居服务平台，数万业主共同选择  只看该作者  分享本楼
    返回饮食男女
    查看积分策略说明快速回复主题
    游客
    您目前还是游客，请 登录 或 注册
    您目前是游客，本帖已被系统设置了自动关闭，不可回复！

    0/5000字
     
    < >
     

    Powered by Discuz! X 2 0.046774 s 清除 Cookies - 镇江网友之家 - 手机版
    梦溪论坛的帖子由网友发布并不代表网站官方之意见及观点。
    如需转载本论坛文字及图片请注明出自梦溪论坛bbs.my0511.com，商业用途需征得作者本人同意！
    关于我们 | 网站招聘 | 免责条款 | 联系我们 | 官方QQ群 | 广告服务 | 申请表
    Copyright © 2000-2019 MY0511.COM All Rights Reserved 镇江市超速计算机科技网络有限责任公司 版权所有
    增值电信经营许可证:苏B2-20060131 网站备案号:苏ICP备05000334号 电子公告服务许可文件号:苏通[2009]313号
    论坛导航 关闭

    吃喝玩乐

    婚姻.亲子.家庭

    装修

    你好，镇江！

    分类信息

    兴趣爱好

    车友俱乐部

    运动俱乐部

    合作栏目

    站务区

    网络问政