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    » 梦溪论坛 » 饮食男女 » 镇江城区难寻一碗正宗的宝埝干拌面 问题还是出在酱油味觉上
    饮食男女  >  [探店] 镇江城区难寻一碗正宗的宝埝干拌面 问题还是出在酱油味觉上     
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    [探店] 镇江城区难寻一碗正宗的宝埝干拌面 问题还是出在酱油味觉上      查看: 1292  回复: 10
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    • 来自 江苏省
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    •  
    镇江城区难寻一碗正宗的宝埝干拌面 问题还是出在酱油味觉上

    宝埝干拌面是丹徒宝堰镇特色面食，也是镇江非遗美味。面条细，筋道，煮后甩干水分，根根干爽不粘连。秘制香料熬制的酱油搭配一勺热猪油，酱香醇厚，油香温润，简单撒上葱花，酱汁牢牢裹住面条，油润却不腻口，面香浓郁。经典搭配是宝堰干切牛肉和煎鸡蛋。20年前，镇江最好吃的宝埝面，就是体育馆的庐园。现如今想省事，不去宝埝镇，就在市区找一家好的宝埝面馆实属不易。南门大街的润新宝面馆，主打宝埝干拌面。尝了一下，感觉味道一般，就差那一口正宗的酱油浓香味。看来想吃正宗的宝埝面还得都宝埝镇上。





















                      
    2026-9-28 11:07 1楼
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    • 精华 0
    • 注册 2016-11-6
    •  

    这家面馆干拌面不错
    ---发自红米---





    2026-9-28 11:17 2楼
    买房、卖房、租房上镇江房产网！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2013-10-16
    •  

    几年前东门展销馆二楼那个钓鱼岛还是钓鱼台火锅早上有过早茶，里面的干拌是目前吃过最好的宝堰干拌面，荤油、酱油、面条都对，堪称完美。可惜顾客寥寥无几，没多久就关闭了，非常遗憾
    ---发自iPhone 17 Pro Max---





    2026-9-29 10:29 3楼
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    • 行业 其它
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    到底是宝堰？还是宝埝？昨天家里也讨论了这个话题，就是这个读音和字，傻傻分不清楚




    2026-9-29 10:33 4楼
    找工作，就上MY0511！  只看该作者  分享本楼
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    • 行业 旅游交通
    •  

    面条劲道、酱油浓香、荤油泼面，缺一不可。
    ---发自vivo---





    2026-9-29 11:42 5楼
    0511家装频道：本地家居服务平台，数万业主共同选择  只看该作者  分享本楼
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    • 注册 2011-3-27
    • 行业 金融保险
    •  

    以前康复对面农行那家不错
    ---发自vivo---





    2026-9-29 14:02 6楼
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    • 注册 2019-7-18
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    QUOTE:
    原帖由 zlf-ada 于 2026-9-29 10:33 发表
    到底是宝堰？还是宝埝？昨天家里也讨论了这个话题，就是这个读音和字，傻傻分不清楚
    最早是埝，




    2026-9-29 15:38 7楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
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    • 精华 1
    • 注册 2009-1-17
    • 行业 政府行政
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    小时候宝堰向阳桥头那家干拌面是我心目中的天花板，如今再也吃不到儿时那个味道了
    ---发自iPhone X---





    2026-9-29 16:02 8楼
    0511家装频道：本地家居服务平台，数万业主共同选择  只看该作者  分享本楼
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    • 精华 0
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    • 行业 商业贸易
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    记得以前在健康路上班的时候天天早上去庐园，一碗青椒小面，一个煎蛋，偶然加碟牛肉，经济实惠




    2026-9-29 17:20 9楼
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    • 注册 2022-1-13
    •  

    丹徒润新宝面馆分量少得可怜
    ---发自红米---





    2026-9-29 19:07 10楼
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    QUOTE:
    原帖由 zlf-ada 于 2026-9-29 10:33 发表
    到底是宝堰？还是宝埝？昨天家里也讨论了这个话题，就是这个读音和字，傻傻分不清楚
    宝埝，但现在都写成了宝堰！
    ---发自iPhone 17---





    2026-9-29 19:23 11楼
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