7月4日，记者联系到当事人刘先生和店老板梁先生，他们向记者介绍起了这张“欠条”的来历。
梁先生和大刘正在后厨做饭（图源：当事人账号）
今年45岁的梁先生已经从事餐饮业二十多年。在郑州市惠济区，他开了一家六剑奴川菜烧烤店，平日生意火爆，有很多邻里街坊都来这里吃饭聚餐。刘先生是烧烤店的厨师，如今27岁的他在店里已经工作了七个年头。
据梁先生所述，刘先生平日老实本分，不怎么爱说话，一直跟着他在店里勤勤恳恳工作了多年，平时大家都喊他“大刘”。
今年4月，天气渐热，烧烤店的生意越来越红火，店里的工作也越来越多，意外就发生在4月18日的夜里。
极目新闻，公众号：极目新闻厨师忘关油锅致餐馆失火严重受损，写下“每月扣3000元工资直到赔清为止”欠条被老板撕掉：意外谁也不想发生，好好干一起面对未来
当天正值周末，前来聚餐的顾客非常多。忙得晕头转向的大刘在交班时忘记关油锅的火，导致厨房着火，后来蔓延至仓库、包间。
“当时我赶紧拿锅盖盖住，又拿灭火毯、灭火器扑打，但火势仍然是越烧越大。”大刘表示，当时有很多热心人都来帮忙报警、灭火，还有人帮忙抬电动车，让消防车能顺利进入现场灭火，最终只是店面被烧，没有人受伤。
火灭了之后，大刘第一时间向梁先生解释了原因。之后的一个多月，大家陆续将店面清理恢复，把有用的东西整理出来。5月下旬，梁先生的店面重新恢复营业，周边的老顾客们继续来光顾生意。
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大刘向梁先生写下“欠条”（图源：当事人账号）
而此时，担心无力偿还重建费用的大刘则向老板写下了那张“欠条”：前阵子店里着火，原因在我，都怪我忘关油锅。给你造成的损失，我实在没能力偿还，请每个月从我工资里扣3000元，直到赔清为止。
欠条下方，大刘还写上了自己的名字和日期，摁了手印。
不过，当这张欠条刚递交上去时，梁先生却一把将欠条撕掉。“又不是故意的，当时你也尽力去挽救了。当然，谁也不愿意有意外发生，但既然发生了大家就去面对，如今事情都过去了，就翻篇了，别往心里去。”
梁先生表示，当时他看到大刘拿着欠条直挺挺地站在那里，实在是于心不忍，但也不知怎么安慰，只好拍拍肩膀一直说“没事”。
网友评论截图
7月3日晚，内心愧疚的大刘思来想去在个人账号讲述了这张“欠条”背后的故事，一时间受到全网关注，帖文获50多万点赞，许多本地网友留言称“马上就去支持生意”。
4日下午，来到店里上班的大刘向记者说道：“发帖主要是觉得老板创业也不容易，这次事件主要是我的责任，所以想把情况说明，替老板分担一下。可能老板骂我，我还会好受些，但他越是不怪我，我越是觉得亏欠。”
一旁的梁先生则表示，这场火的确给烧烤店造成了很大的经济损失，一方面考虑到大刘偿还能力有限，另一方面着火本身是个意外，大刘也尽自己所能挽救了，所以也并不会责备他，继续好好干就行。
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梁先生还说，社会本身就是一个互帮互助的大家庭，着火当晚，就是有很多陌生人都来帮忙，包括后来重建，也都是邻里街坊支持，他本人十分感激大家。如今，店面也恢复了，大家就继续努力工作，一同面对未来。
来源：极目新闻
