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    » 梦溪论坛 » 饮食男女 » 春天不能错过的咸肉蒿子粑粑/艾草饼
    饮食男女  >  [下厨房] 春天不能错过的咸肉蒿子粑粑/艾草饼     
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    [下厨房] 春天不能错过的咸肉蒿子粑粑/艾草饼      查看: 2840  回复: 17
      本主题由 my0511菲雪 于 2026-3-25 16:05 设置高亮  
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    春天不能错过的咸肉蒿子粑粑/艾草饼

    一把野蒿,揉进江南春光。
    软糯清香,不腻不齁,一口咬开,是清明的风、故乡的云、儿时的甜。
    把春天吃进嘴里,把温柔藏进心底
    这样的咸肉蒿子粑粑大家一定不要错过哦。















                      
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    请问里面加的糯米粉还是面粉,能发个大概步骤吗,谢谢啦




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    QUOTE:
    原帖由 朱朱珠 于 2026-3-21 22:44 发表
    请问里面加的糯米粉还是面粉,能发个大概步骤吗,谢谢啦
    不是糯米粉,也不是面粉,是大米粉。




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    原帖由 宝贝不闹 于 2026-3-22 08:07 发表
    不是糯米粉,也不是面粉,是大米粉。
    新鲜的艾蒿采回来洗净,开水锅里烫个2分钟,过凉水然后切碎一点,咸肉切小丁,肥瘦分开,先肥肉下锅炸出油,在放瘦肉翻炒,在加入切碎的艾蒿翻炒一下,加入开水,放点调料,加入大米粉活一活,做成饼放在锅里油煎到两面金黄就可以了。




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    哪里有艾草掐啊




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    原帖由 翻滚肉丸 于 2026-3-22 14:34 发表
    哪里有艾草掐啊
    野外有




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    大米粉是啥啊,哪有卖的




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    我上网查了一下,大米粉就是粘米粉啊




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    蒿蒿饼跟青团不是一回事吗?  青团不是蒿蒿做的吗  以前吃的不放肉




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    QUOTE:
    原帖由 宝贝不闹 于 2026-3-22 08:18 发表
    新鲜的艾蒿采回来洗净,开水锅里烫个2分钟,过凉水然后切碎一点,咸肉切小丁,肥瘦分开,先肥肉下锅炸出油,在放瘦肉翻炒,在加入切碎的艾蒿翻炒一下,加入开水,放点调料,加入大米粉活一活,做成饼放在锅里油煎 ...





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    原帖由 爱心永痕 于 2026-3-23 22:13 发表
    蒿蒿饼跟青团不是一回事吗?  青团不是蒿蒿做的吗  以前吃的不放肉
    青团和蒿子粑粑都是艾蒿做的,放点咸肉更加好吃哦




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    原帖由 朱朱珠 于 2026-3-23 16:19 发表
    我上网查了一下,大米粉就是粘米粉啊
    是的,就是平时吃的大米磨成的粉




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    原帖由 翻滚肉丸 于 2026-3-22 14:34 发表
    哪里有艾草掐啊
    野外多呢,但要注意,艾蒿和艾草很像,做饼和青团用的是艾蒿,艾草是苦的,不建议用。




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    QUOTE:
    原帖由 爱心永痕 于 2026-3-23 22:13 发表
    蒿蒿饼跟青团不是一回事吗?  青团不是蒿蒿做的吗  以前吃的不放肉
    青团是用麦叶汁或蒿草汁与大米粉揉和,里面包上不同的馅心蒸出来的。




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    请问我做出来咋跟你不一样啊,材料都是一模一样的




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    这是我所有材料拌一起后的样子




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    原帖由 朱朱珠 于 2026-3-27 18:40 发表
    请问我做出来咋跟你不一样啊,材料都是一模一样的
    你是用的艾蒿做的吗,怎么一点颜色都没有啊




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