夏天喝啤酒搞个下酒菜，爆炒猪头肉就不错。
      配菜：螺丝椒、大蒜、姜片、红尖椒、猪头肉。
      炒制：猪头肉切片，下油锅翻炒，将猪头肉的油脂煸出来，下入大蒜和姜片煸炒；倒入螺丝椒简单翻炒调味，鸡精、味精、酱油、白糖、胡椒粉，少加点水化开调味品，大火翻炒几下出锅。一碗香喷喷的爆炒猪头肉上桌。下酒人的最爱，猪头肉就酒，美味全都有。